【资料图】

1、1/4要选择鲜嫩的荨麻嫩叶，在摘的时候要小心，顺着叶片的方向摘，手背和手臂不要触碰到叶片，以免被蛰伤。

2、也可以带上手套。

3、2/4摘回来的荨麻先用清水冲洗一遍，然后烧开水焯烫3-5分钟，然后放入清水中冷却浸泡。

4、3/4一小时后捞出荨麻叶，拧干是水分，然后条状装入盘中。

5、加精盐、香油、鸡精，拌匀后即可食用。

6、4/4也可以根据个人口味加入姜末、蒜蓉等调料。

7、注意事项经开水焯烫后的荨麻柔软翠绿，再也没了平日威风凛凛的样子，夹一筷子放进嘴里，一股清新的气息充盈着口腔味蕾，爽口极了。

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