五一假期，全家人或者亲朋好友又能聚在一起了，那么做什么样的菜，好吃下饭还有面呢？今天月月推荐6道菜，荤素搭配，鲜香美味，好吃下饭，上桌大人孩子都爱吃。

一、黄焖鸡块

食材准备： 鸡腿肉，青红椒，生姜片，生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉

(资料图)

制作过程：

1.鸡腿肉剁块放一个盆中，加1勺面粉反复揉搓再用清水多清洗两遍，捞出控水。

2.锅中倒油，油热放两片姜片，再倒入鸡肉煸炒至微微焦黄，炒出多余的鸡油，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油 、适量食盐少许胡椒粉，翻炒均匀，加入适量水盖上盖子中小火炖20分钟，汤汁不多时放入青红椒翻炒均匀出锅。

二、青椒炒豆皮

食材准备： 豆腐皮儿，青椒，木耳，胡萝卜，大葱，蒜，生抽，老抽，蚝油，淀粉，豆瓣酱，食用油

制作过程：

1. 准备料汁： 碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉再加半碗 清水搅拌均匀。

2.豆腐皮、胡萝卜切菱形片，青椒切三角块，木耳泡发，洗净去除根蒂，撕成小朵。

3.锅中倒油，油热放入葱蒜末爆香，倒入青椒、木耳、胡萝卜大火翻炒，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入豆皮和酱汁，煮至浓稠即可出锅。

三、牛肉炒笋

食材准备： 牛肉，笋尖，小米辣，大蒜，泡椒，蒜苗，小葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，食用油，食盐

制作过程：

1.牛肉洗净后切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油，少量老抽，抓匀后再加入玉米淀粉、食用油继续抓拌均匀腌制10分钟。

2.笋清洗干净，斜切成段。

3.锅中倒油，油热爆香蒜末，放入牛肉炒至8分熟，再放笋尖翻炒片刻，最后加入小米辣、泡椒、生抽、少许食盐翻炒入味。

4.出锅前放入蒜苗炒匀，最后撒上小葱花即可。

四、炸茄片

食材准备： 茄子，鸡蛋，面粉，淀粉，食盐，黑胡椒粉，辣椒粉

制作过程：

1.茄子洗净切成片，鸡蛋打入大碗中，加入一勺面粉和一勺淀粉，适量的清水和少许的食盐、黑胡椒粉搅拌成面糊。

2.起锅烧油，油温六成热，把切好的茄盒沾一下面糊，一片片地放入油锅中炸至表面微黄，控油捞出。

3.转大火油温再次烧热，放入炸好的茄片复炸几秒捞出装盘。

4.撒上辣椒面即可。

五、糖醋里脊

食材准备： 里脊肉、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、生抽、白糖、香醋、番茄酱、玉米淀粉

制作过程：

1.把里脊肉切成手指大小的粗条，加入一勺料酒，一小勺食盐，半小勺白胡椒粉，再加一个鸡蛋沿一个方向搅打上劲，腌制20分钟。

2.碗中放入一勺生抽、两勺香醋、两勺白糖、一勺淀粉、两勺番茄酱再加入半小碗清水搅拌均匀即可。

3.锅中倒油，油温七成热把肉一条条放入，转中火炸至表面微微金黄捞出，锅内油温再次升高，复炸至金黄色捞出，这样炸出来的里脊肉吃起来外焦里嫩。

4.锅内留底油，油热倒入料汁，浓稠后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，让每一根肉都裹上糖醋汁，撒上熟的白芝麻出锅装盘。

六、蒜泥蟹柳

食材准备： 蟹棒（柳）、大蒜、小葱、生抽、蚝油、食盐、食用油

制作过程：

1.蟹（棒）柳煮熟捞出，晾凉后撕成条。

2.锅里倒入食用油，放入蒜泥炒香，加一勺生抽、一勺蚝油、少许食盐、一勺清水煮开，再放入蟹柳条翻炒均匀，最后大火收汁，撒上葱花即可。

今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！