“五一”假期到啦

天气变热后很多网友容易没胃口

(相关资料图)

总想吃点带酸味的美食激活味蕾

要不要

趁着假期给家人做道酸汤肥牛?

大厨支招

绝对好吃

酸汤肥牛

【所需食材】肥牛、娃娃菜、金针菇、干辣椒。

【所需调料】

酸汤肥牛料包、开水。

【操作步骤】 1.将娃娃菜剥叶，金针菇择散，一层一层地铺到锅里做底; 2.准备一个大碗，然后往大碗里放开水，将肥牛放进去泡3分钟; 3.接着将泡好的肥牛铺在蔬菜上面，加入酸汤肥牛料包中的酸汤和 干辣椒，再加入开水，盖上盖子，等水开后就可以出锅啦。

夏天 中餐烹饪高级技师

【烹饪小妙招】

想让肥牛滑嫩不腥?您可以准备一个大碗，然后往大碗里放开水，将肥牛放进去泡3分钟，这样不仅可以去除腥味，还能让肥牛不老。

史文丽

中国康复研究中心北京博爱医院

副主任营养师

【营养小贴士】

牛肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素，以及铁、锌等矿物质。常吃牛肉可补养脾胃、增长肌肉、益气生血、提高免疫力。春夏之交，温差较大，网友在注意保暖的同时，饮食上可以适当摄入一些牛肉，来帮助增强体质。不过肥牛中脂肪含量较高，建议大家尽量选择瘦肉比例高一些的肥牛卷。

来源：CCTV生活圈